Datangi Sintang, Tim KAUM Restourant Pelajari Masakan Sintang
SINTANG | SenentangNews.com - Pemerintah Kabupaten Sintang akan menggelar kerjasama dengan KAUM Restaurant untuk memperkenalkan kuliner khas Kabupaten Sintang.
Kepala Dinas Perindustrian, Perdagangan, Koperasi dan Usaha Kecil Menengah (Disperindagkop dan UKM) Kabupaten Sintang, H. Sudirman mengharapkan dengan adanya kerjasama ini kuliner khas Sintang dapat dikenal oleh masyarakat global.
"Ada banyak kuliner baik makanan maupun minuman khas Sintang yang belum dikenal banyak orang. Ini adalah tujuan utama dari kerjasama ini, memperkenalkan Kabupaten Sintang pada masyarakat global salah satunya melalui kuliner," ujarnya ketika ditemui usai diskusi ringan bersama KAUM Restaurant, Sabtu lalu (6/4).
Sudirman mengatakan nantinya pihak KAUM Restaurant akan melakukan bazaar makanan khas Sintang di tempatnya.
"Mereka sudah melihat langsung bagaimana cara memasak khas Sintang baik makanan Dayak maupun Melayu. Nantinya itu yang akan dipraktekkan dan dijual dengan mereka," ucapnya.
Brand Manager KAUM Restaurant, Lisa Virgiano mengatakan bahwa pihaknya telah membuka usaha ditiga tempat yaitu di Bali, Hongkong dan Jakarta dengan fokus makanan dan minuman Nusantara.
"Kita buka pertama kali tahun 2016, di Hongkong disalah satu tempat hipster disana dan ternyata mendapatkan tempat tersendiri. Saat ini, KAUM Restaurant sudah ada di tiga lokasi di Indonesia dan kita menjual makanan dan minuman yang memang khas Nusantara dengan tujuan agar masyarakat global dapat mengetahui dan menyukai masakan Indonesia," tuturnya.
Untuk menghasilkan rasa khas Nusantara, Lisa mengungkapkan bahwa pihaknya tak segan mengambil rempah atau bahan untuk membuat makanan dan minuman langsung ke petani dari berbagai daerah.
"Tujuan kita memang ingin benar-benar menjaga rasa tentunya memang ada harga. Untuk itu kita perlu penyanding makanan lain yang mungkin proses pembuatannya lebih mudah namun tetap memiliki prestige sendiri," lanjutnya.
Lisa menyampaikan kedatangan pihaknya ke Kabupaten Sintang adalah untuk melihat langsung bagaimana proses pembuatan makanan dan minuman di Kabupaten Sintang uang nantinya akan diolah dan dikolaborasikan dengan makanan lain.
"Nantinya kita akan menjual masakan yang sebisa mungkin bahan dan bumbunya sama sehingga mampu menciptakan cita rasa khas yang tak kalah saing dengan masakan dari luar negeri," tukasnya. (Uli)